九游

    乌鲁木齐九游和伊清坊餐饮管理有限公司是一家专业资深（shēn）的餐（cān）饮培训（xùn）机构，成立十五（wǔ）年（nián）来为（wéi）社会各界，国内（nèi）外培（péi）训（xùn）及（jí）输出餐饮（yǐn）人才数以千计（jì），带动数百名学员（yuán）及下岗再就业人（rén）士成（chéng）功创业！主要经（jīng）营范围：餐饮策（cè）划投资，特色餐饮项（xiàng）目研（yán）发推广，技（jì）能培训，商务信息咨询（xún）一（yī）条龙。

    本公司首席餐饮大（dà）师周（zhōu）琳女士独创（chuàng）的“新疆特色浇汁三凉”“小锅（guō）抓饭”“椒麻鸡”荣获《新疆特色美食名小吃》奖并获...[详情]
    椒麻鸡：新疆（jiāng）少数民族民（mín）宗（zōng）菜品，它恰如其分的体现了（le）新疆（jiāng）民族人性格（gé），狂野、热情、豪放、更包（bāo）含了创始人对美食的理解和智（zhì）慧。新疆椒（jiāo）麻（má）鸡（jī）是一道美味的菜肴，以生态土（tǔ）鸡为原料，选用几十种（zhǒng）上等的名贵中药秘制而（ér）成（chéng），吃起来麻而（ér）不木，辣而不上火（huǒ），皮脆嫩、肉筋道、清香四（sì）溢、回味（wèi）悠长、口口生津，是近年来风靡全疆（jiāng）乃至全（quán）国的一（yī）道特色美（měi）食。
    新疆（jiāng）架子肉馕坑肉：架子肉（ròu）是新疆南部的一道（dào）极（jí）具少（shǎo）数（shù）民族特（tè）色（sè）的美食，架子（zǐ）肉焦香酥（sū）嫩可口，色泽金黄，肉（ròu）香（xiāng）四溢（yì），让（ràng）人（rén）垂涎（xián）欲滴，是待（dài）客（kè）的上品。馕坑肉，新（xīn）疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫（fǔ）"，来（lái）源于新疆的（de）喀什。馕（náng）坑肉（ròu）营养丰（fēng）富（fù），把（bǎ）抹上秘（mì）制佐料的羊排或羊腿封（fēng）闭在馕坑内，暗火慢烤。烤（kǎo）到一定时辰，打开馕坑，香气四溢（yì），用“香飘十里”形（xíng）容不为夸（kuā）张。
    新疆（jiāng）抓饭：维吾尔语称（chēng）“波罗”，是（shì）新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，主要（yào）原料为羊排，羊腿，风干（gàn）肉，牛腩肉，鸡肉（ròu）及新疆（jiāng）干果（guǒ）和上好的大（dà）米，胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用特（tè）烹（pēng）手法蒸（zhēng）制而成，羊肉温（wēn）补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱（cōng）降脂而鹰嘴豆富含不饱（bǎo）和脂肪酸，改善糖尿病，保护（hù）血管延缓（huǎn）衰老（lǎo）。新疆抓饭（fàn）是真正（zhèng）意义上的长寿饭。
    新疆（jiāng）浇（jiāo）汁三凉：对于（yú）老新疆人来说（shuō），几天不吃凉皮似（sì）乎少了（le）点什么，追溯新疆的凉皮，少说也有二千年的历史。“新（xīn）疆（jiāng）浇汁三凉”是（shì）餐饮大师周琳（lín）老（lǎo）师（shī）祖辈世代一脉相承至今的回民独门（mén）特色美食，于2010年5月荣获“新疆特色美（měi）食名小（xiǎo）吃”奖。为夏令风味小（xiǎo）吃，又名新疆凉皮凉面，再（zài）加（jiā）上配料精致独到（dào），蒜、醋、辣味（wèi）俱全，深受（shòu）群众欢（huān）迎。而新疆（jiāng）流行的“烤肉拌凉面”的独（dú）特吃法，更是受（shòu）到外地（dì）来客的青（qīng）睐。
    新疆熏马肉（ròu）马肠：熏马肉熏马肠是新疆少数名族一（yī）道特有的秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁（tiě）、镁、锌、硒等矿物质，具有恢（huī）复肝脏机（jī）能并有防止（zhǐ）贫血，促进血液（yè）循环，预（yù）防动脉硬化，增强人体免（miǎn）疫（yì）力的（de）效果。熏马（mǎ）肠（cháng）和熏马肉（ròu）脂肪丰富，但（dàn）油而（ér）不腻，瘦（shòu）肥（féi）分明，不仅（jǐn）色悦（yuè）目，而且营养价（jià）值很高，并（bìng）具有（yǒu）特殊的风味。
    新疆抓饭：维吾尔语称（chēng）“波罗”，是新疆维吾尔（ěr）、乌孜别克等民（mín）族人民（mín）喜爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊腿，风干（gàn）肉，牛（niú）腩肉，鸡（jī）肉及新疆干果和（hé）上好（hǎo）的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱降脂而鹰（yīng）嘴豆富含不饱和脂肪（fáng）酸，改善糖（táng）尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭（fàn）是真正意义上（shàng）的长（zhǎng）寿饭。
    新疆（jiāng）大盘鸡：又名为沙湾大盘（pán）鸡，是新疆名菜，起源于（yú）20世纪80年代后期（qī），主要用料为鸡肉和（hé）土豆，配（pèi）皮带面烹（pēng）饪（rèn）而（ér）成。色（sè）彩（cǎi）鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的（de）土豆，辣中有香、粗中（zhōng）带细（xì），是餐桌（zhuō）上的佳品，经过20多年（nián）的发展演变，在（zài）新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典（diǎn）款“土豆鸡”，还可（kě）以吃到大盘鸡豪华版（bǎn）、升（shēng）级版（bǎn）“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆（dòu）腐（fǔ）大盘鸡（jī）”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆（jiāng）特色的（de）馕（náng）、皮带（dài）面，绝对是一道美味。
    新疆特色烤肉：新疆（jiāng）烤羊肉串，是新疆民族特色的风味（wèi）小（xiǎo）吃。据古书（shū）记载，烤羊（yáng）肉串在中国已有1800多（duō）年的（de）历史。新疆烤羊肉（ròu）串（chuàn）可谓（wèi）风味独具（jù），色（sè）泽酱黄油（yóu）亮，肉质鲜（xiān）嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，驰名全国。
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    乌（wū）鲁木齐市伊（yī）清坊餐（cān）饮（yǐn）管理有限公司是一（yī）家（jiā）专业的新（xīn）疆本土特色餐饮培训机（jī）构（gòu），成（chéng）立（lì）二（èr）十年来为（wéi）社会各界，国内外培（péi）训及（jí）输出餐饮人才数以（yǐ）千计，指导（dǎo）学员成功开店不计其数（shù）。主要经营范围：餐饮策划投资，特色（sè）餐饮（yǐn）项目研（yán）发，技能培训，项（xiàng）目加盟，商务信息咨（zī）询。本餐饮公司首席餐饮（yǐn）文化大师周老（lǎo）师二十年从事（shì）餐饮培训（xùn）行业，2010年由（yóu）本人独（dú）创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻（má）鸡”

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