九游

    乌鲁木（mù）齐（qí）九游和伊清坊餐饮管（guǎn）理有限（xiàn）公（gōng）司（sī）是一（yī）家专业资深的餐饮培训机构，成立十五年（nián）来为（wéi）社会各（gè）界，国（guó）内（nèi）外培训（xùn）及（jí）输出餐饮人才数以千计，带动数百名学员及下岗再就业人士（shì）成功创业！主要经营范围：餐饮策划（huá）投（tóu）资，特色餐饮项目研发推广，技能培训，商务信息咨询一（yī）条龙。

    本公司首席餐饮（yǐn）大师周琳女士独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓（zhuā）饭”“椒（jiāo）麻鸡”荣获《新疆（jiāng）特（tè）色美食名小吃（chī）》奖并获...[详情]
    椒麻鸡（jī）：新疆少数民（mín）族民宗（zōng）菜品，它恰如其分的体现（xiàn）了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美（měi）食的理解（jiě）和智慧（huì）。新疆椒麻鸡是（shì）一道（dào）美味的菜肴，以生态（tài）土鸡为原料，选（xuǎn）用几十种（zhǒng）上（shàng）等的名（míng）贵中（zhōng）药秘（mì）制而成（chéng），吃起（qǐ）来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩（nèn）、肉筋道（dào）、清（qīng）香四溢（yì）、回味悠长、口口生津，是近年来（lái）风靡全疆乃至全（quán）国的一道特色美食。
    新疆架子肉馕坑肉：架（jià）子肉（ròu）是（shì）新疆南部的（de）一道极具少数民族特色的美食（shí），架子肉（ròu）焦香酥嫩可口，色泽金（jīn）黄，肉（ròu）香四溢（yì），让人垂涎欲滴（dī），是待客（kè）的上品。馕（náng）坑（kēng）肉（ròu），新疆独（dú）特的美（měi）食，维吾尔族称"吐努（nǔ）尔喀瓦甫"，来源于新疆的（de）喀什（shí）。馕坑肉营养丰富（fù），把（bǎ）抹上秘制佐料的羊（yáng）排（pái）或羊腿封（fēng）闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气（qì）四溢，用“香飘十里”形容不为夸张。
    新疆抓（zhuā）饭：维（wéi）吾尔（ěr）语（yǔ）称“波（bō）罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族（zú）人民喜爱的一种（zhǒng）饭食（shí），主要原（yuán）料为羊排，羊腿，风干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉及新疆干果（guǒ）和上好（hǎo）的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆等辅料（liào）用特烹手（shǒu）法蒸制（zhì）而成，羊肉温（wēn）补，胡萝卜具（jù）有蔬菜小（xiǎo）人参之功效（xiào），洋葱降脂（zhī）而鹰（yīng）嘴豆富含不饱和脂肪酸，改（gǎi）善糖（táng）尿（niào）病，保护（hù）血管延（yán）缓衰老。新疆抓饭是真正（zhèng）意义上的长寿饭。
    新疆浇汁三凉（liáng）：对于老新疆人来说，几天（tiān）不吃凉皮似乎少了点（diǎn）什么（me），追溯新疆的凉皮（pí），少说也（yě）有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮（yǐn）大（dà）师（shī）周琳老师（shī）祖辈世代一脉相承至今的（de）回民独门特色美食，于2010年5月荣获“新疆特色美食名小吃”奖。为夏（xià）令风味小吃，又（yòu）名新疆凉皮凉面，再加上配料精致独到，蒜、醋、辣（là）味俱全，深受群（qún）众欢迎。而新疆（jiāng）流行的（de）“烤肉拌凉（liáng）面”的独特吃法，更是受到外地来客的（de）青睐。
    新疆熏马肉（ròu）马肠：熏马肉熏马肠（cháng）是新疆（jiāng）少数（shù）名族一道特有的秘制美（měi）食（shí），马肉（ròu）中含（hán）有（yǒu）丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等（děng）矿物质（zhì），具有恢复肝脏机（jī）能（néng）并有防（fáng）止贫血（xuè），促进血液循环，预防动脉硬化（huà），增强人（rén）体（tǐ）免疫力的效果。熏马肠（cháng）和熏马肉脂（zhī）肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦（yuè）目，而（ér）且（qiě）营养价值很高，并具有特殊（shū）的风味。
    新疆（jiāng）抓饭：维吾尔语称“波罗”，是（shì）新疆维吾尔、乌孜别克等民族人（rén）民（mín）喜（xǐ）爱（ài）的一种（zhǒng）饭（fàn）食，主要原料（liào）为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及（jí）新疆干果和上好的大（dà）米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补（bǔ），胡（hú）萝卜具（jù）有蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富（fù）含不饱和脂肪酸，改善糖尿病（bìng），保护血管延缓衰老。新疆抓饭（fàn）是真（zhēn）正意义上的长寿饭。
    新疆大盘鸡：又名为沙（shā）湾大盘鸡（jī），是新疆名菜（cài），起源于20世（shì）纪80年代后期，主要用（yòng）料为鸡肉（ròu）和土豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软（ruǎn）糯甜润（rùn）的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳（jiā）品，经（jīng）过20多（duō）年的发（fā）展（zhǎn）演变（biàn），在（zài）新疆（jiāng），不仅可以吃到大盘鸡（jī）经典款“土豆鸡”，还可以吃到大（dà）盘鸡豪华版、升（shēng）级（jí）版（bǎn）“香（xiāng）菇鸡、豇豆（dòu）鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆（dòu）腐大盘鸡”等（děng），香喷喷的（de）大（dà）盘鸡再配上具有新（xīn）疆特色的馕、皮（pí）带面，绝对是一道美味（wèi）。
    新疆（jiāng）特色烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串（chuàn）在中国已有1800多（duō）年（nián）的历（lì）史。新疆烤羊肉串可谓（wèi）风味独具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆（cuì），味道麻辣醇香，独（dú）具（jù）特别风味，驰（chí）名全国（guó）。
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    乌鲁木（mù）齐市九游和伊清坊餐饮管理有限公司是一家专业的新疆本土特色餐饮培训机构，成立二十年来（lái）为社会（huì）各（gè）界，国内外培训及输出餐饮（yǐn）人才数以千（qiān）计，指导学员成功开店（diàn）不（bú）计（jì）其数。主要经营范（fàn）围：餐（cān）饮策划投资（zī），特色（sè）餐饮项目研（yán）发，技能培训，项目加盟，商（shāng）务（wù）信（xìn）息咨询。本（běn）餐饮（yǐn）公司首（shǒu）席餐（cān）饮文化大师周老师（shī）二十年从事餐饮（yǐn）培（péi）训行业，2010年（nián）由本人独创的“新（xīn）疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”

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