乌鲁木齐伊（yī）清坊餐（cān）饮管理有限（xiàn）公司是一家专业资深（shēn）的餐（cān）饮培训机构，成立十五年来为社会（huì）各界（jiè），国内外培训及输出餐饮人才数以千计，带动数百名学员及下岗再就（jiù）业人（rén）士成（chéng）功创业！主要经营范围：餐饮策划投资，特（tè）色餐饮（yǐn）项目研（yán）发推（tuī）广，技能培训，商务信息咨询一条龙。
本公司首席餐饮大师（shī）周（zhōu）琳女士独创的“新（xīn）疆特色（sè）浇汁（zhī）三凉”“小（xiǎo）锅抓饭（fàn）”“椒麻鸡”荣获（huò）《新疆（jiāng）特色美食名小吃》奖并获...[详（xiáng）情]
椒麻鸡：新疆少数民（mín）族民宗菜品，它恰如其（qí）分（fèn）的体（tǐ）现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪（háo）放（fàng）、更包含了创始人（rén）对美食的（de）理解和智慧。新（xīn）疆椒麻鸡（jī）是（shì）一（yī）道美味的菜肴，以（yǐ）生态土鸡为原料，选用几十（shí）种上（shàng）等的名（míng）贵中药秘制而成，吃（chī）起来麻而不木，辣（là）而不上火，皮脆嫩、肉（ròu）筋道、清香（xiāng）四溢、回味（wèi）悠长、口口生津（jīn），是近年（nián）来风靡（mí）全疆乃至全国的一道特色美食。
新疆架子肉馕坑（kēng）肉：架子肉是新（xīn）疆南部的一（yī）道（dào）极具少数民族（zú）特色（sè）的（de）美食，架（jià）子肉焦香酥嫩可（kě）口，色泽金黄，肉（ròu）香四（sì）溢，让人（rén）垂涎欲滴（dī），是待客的（de）上（shàng）品。馕坑肉，新（xīn）疆独（dú）特的美食，维吾尔族称"吐（tǔ）努（nǔ）尔喀瓦甫"，来源（yuán）于新疆的喀（kā）什。馕坑肉营（yíng）养（yǎng）丰富（fù），把（bǎ）抹上秘制佐料的羊排（pái）或羊腿封闭在馕（náng）坑内，暗（àn）火慢烤。烤到一定时辰，打开馕（náng）坑，香气四溢（yì），用“香飘十里”形容（róng）不为夸（kuā）张。
新疆抓（zhuā）饭：维吾尔语称“波（bō）罗”，是新疆维（wéi）吾尔、乌孜别克等民族（zú）人民喜爱（ài）的一种饭食，主（zhǔ）要原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上好（hǎo）的大米（mǐ），胡萝卜（bo），洋（yáng）葱鹰（yīng）嘴豆（dòu）等辅料（liào）用特（tè）烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具（jù）有蔬菜小人参之功效（xiào），洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸（suān），改善（shàn）糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真（zhēn）正意义上的长寿饭（fàn）。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说（shuō），几天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯新疆的凉皮（pí），少说也有二千年（nián）的（de）历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮（yǐn）大师周琳老师祖（zǔ）辈世代（dài）一脉相承至今的回民独门特色美食，于2010年5月荣获“新疆特色美食（shí）名（míng）小吃（chī）”奖。为夏（xià）令（lìng）风（fēng）味小吃，又名新疆凉皮凉面，再加上配料（liào）精（jīng）致独到（dào），蒜、醋、辣味俱（jù）全，深（shēn）受群众（zhòng）欢迎。而新疆（jiāng）流行的“烤肉拌（bàn）凉面”的独特（tè）吃（chī）法，更是受到外地来客（kè）的青睐（lài）。
新疆熏马肉马肠：熏马肉（ròu）熏马（mǎ）肠是新（xīn）疆少数名（míng）族一道特有的（de）秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒（xī）等矿（kuàng）物（wù）质，具有恢复肝脏机能并有防止（zhǐ）贫血，促（cù）进血液循（xún）环，预防动（dòng）脉硬化，增强人体免疫力的效果。熏马肠（cháng）和熏马肉脂肪丰富，但油（yóu）而（ér）不腻，瘦肥（féi）分明，不仅色悦目，而（ér）且营养价值很高，并（bìng）具（jù）有特（tè）殊的（de）风味。
新疆抓饭（fàn）：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔（ěr）、乌（wū）孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，主要（yào）原料为羊排，羊（yáng）腿，风干肉，牛腩肉，鸡（jī）肉及（jí）新疆干（gàn）果和上好的（de）大米，胡（hú）萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴（zuǐ）豆等辅（fǔ）料用特（tè）烹手法蒸制而（ér）成，羊（yáng）肉（ròu）温补（bǔ），胡萝卜具有蔬菜小人参之（zhī）功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富（fù）含不（bú）饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护（hù）血管（guǎn）延（yán）缓（huǎn）衰老。新疆抓饭（fàn）是真正意义上的长寿饭。
新疆大盘鸡：又名（míng）为沙（shā）湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后（hòu）期，主要用料为鸡肉和（hé）土豆（dòu），配皮带面（miàn）烹饪而成。色彩（cǎi）鲜（xiān）艳、爽滑（huá）麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有（yǒu）香（xiāng）、粗中带细，是餐桌上的佳品（pǐn），经过20多年（nián）的发展演（yǎn）变，在新疆，不（bú）仅可以吃到大（dà）盘鸡经典款“土豆鸡”，还（hái）可以吃到大（dà）盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆（dòu）鸡、花卷鸡（jī）、海带（dài）鸡、油炸馕鸡（jī）、冻豆腐大盘鸡（jī）”等，香喷喷的大盘（pán）鸡再配上（shàng）具（jù）有（yǒu）新疆特色的馕、皮带面，绝对是（shì）一道美（měi）味。
新疆（jiāng）特色烤肉：新疆烤羊肉串（chuàn），是新疆民族特色的风（fēng）味小（xiǎo）吃。据古书记载，烤羊肉（ròu）串在中国已有1800多年（nián）的历史。新疆（jiāng）烤羊肉串可谓风味独具，色泽酱黄油（yóu）亮（liàng），肉质（zhì）鲜嫩软脆，味道麻（má）辣（là）醇香，独具（jù）特别风味，驰（chí）名全国（guó）。
乌鲁（lǔ）木齐（qí）市伊（yī）清坊餐饮管理（lǐ）有限公（gōng）司（sī）是（shì）一家专业的（de）新疆本土特色餐饮培（péi）训（xùn）机构（gòu），成立二十年来为（wéi）社会各界（jiè），国（guó）内外培训及输出（chū）餐饮人才数以千（qiān）计，指（zhǐ）导（dǎo）学员（yuán）成功开店（diàn）不计其数。主要经营范围：餐（cān）饮策划投资，特色餐（cān）饮项（xiàng）目研发，技能培训，项目加（jiā）盟（méng），商（shāng）务（wù）信息咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大师周老师（shī）二（èr）十年从事餐饮培（péi）训行业，2010年由本（běn）人独创的“新疆特色（sè）浇汁三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”
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