乌鲁木（mù）齐九游和伊清坊（fāng）餐饮管理有限公司是一家专业资深的餐饮培训机构，成立十（shí）五年来（lái）为社会（huì）各界，国内外培训及输出餐饮人（rén）才（cái）数（shù）以千计，带动（dòng）数百名（míng）学员及下岗再就业人士成功（gōng）创业！主要经营范围：餐（cān）饮策（cè）划投资，特色餐饮（yǐn）项目（mù）研发推（tuī）广（guǎng），技能培训，商务信息咨（zī）询（xún）一条龙。
本（běn）公司首（shǒu）席餐（cān）饮大师周琳女士独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡（jī）”荣获《新疆特色美食名小吃》奖并获（huò）...[详情（qíng）]
椒（jiāo）麻鸡：新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民（mín）族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始（shǐ）人对美食的理解和智慧。新疆（jiāng）椒麻鸡是一道美味的菜（cài）肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中（zhōng）药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆（cuì）嫩、肉筋道、清香四（sì）溢、回味悠长、口口生（shēng）津（jīn），是近年来风靡全疆乃至全（quán）国的一道特色美食。
新（xīn）疆架子肉馕坑肉：架子肉是新疆南部的一道（dào）极具少数（shù）民族特色的美食，架子肉焦（jiāo）香酥（sū）嫩可口，色泽金黄，肉香四溢，让（ràng）人垂涎欲（yù）滴，是待客的上品。馕坑肉（ròu），新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于（yú）新疆的喀（kā）什。馕坑肉营养丰富，把（bǎ）抹上秘制佐（zuǒ）料的羊（yáng）排或羊（yáng）腿封闭在馕坑内，暗火慢（màn）烤。烤（kǎo）到（dào）一定（dìng）时辰，打开（kāi）馕坑，香气四溢（yì），用（yòng）“香飘（piāo）十里”形容不为夸张。
新疆（jiāng）抓饭（fàn）：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民（mín）族人民喜爱的（de）一种（zhǒng）饭食（shí），主要原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉（ròu），鸡肉及新疆干（gàn）果（guǒ）和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅（fǔ）料用特烹手法蒸（zhēng）制而成（chéng），羊（yáng）肉温（wēn）补，胡萝（luó）卜（bo）具有蔬菜（cài）小人参之（zhī）功效，洋葱降脂（zhī）而鹰嘴（zuǐ）豆（dòu）富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病（bìng），保护（hù）血管延缓（huǎn）衰老。新疆抓饭是真正意义（yì）上的长寿饭。
新（xīn）疆浇汁三凉：对于老新疆（jiāng）人来说，几天不（bú）吃凉皮似乎少了点什么，追（zhuī）溯（sù）新疆的凉皮（pí），少说（shuō）也有二千年的历（lì）史。“新疆浇（jiāo）汁三凉”是餐饮大（dà）师周琳老（lǎo）师祖（zǔ）辈世代（dài）一脉相承至今的回民独门特色美食，于2010年5月荣获“新疆（jiāng）特色美食名小（xiǎo）吃”奖。为夏令（lìng）风味小吃，又名（míng）新疆凉（liáng）皮凉面，再加（jiā）上配料精致独到（dào），蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎（yíng）。而新疆流行的“烤肉拌凉（liáng）面（miàn）”的独特吃法，更（gèng）是（shì）受（shòu）到外（wài）地来客的青睐。
新（xīn）疆熏马肉（ròu）马肠：熏马肉熏马肠是新疆少（shǎo）数名族一道特有的秘制（zhì）美食，马肉中含有（yǒu）丰富蛋白（bái）质、维（wéi）生素及（jí）钙、磷、铁（tiě）、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏（zāng）机（jī）能并有防止贫血，促（cù）进（jìn）血液循环，预防动脉硬化，增强人体（tǐ）免疫（yì）力的效（xiào）果。熏马肠和熏马肉脂肪丰（fēng）富，但（dàn）油（yóu）而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗（luó）”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民（mín）族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊腿，风（fēng）干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉及新疆干（gàn）果和上好（hǎo）的大米，胡萝（luó）卜，洋葱鹰嘴豆（dòu）等辅料用特烹手法蒸制而（ér）成，羊肉温补，胡萝（luó）卜具有蔬菜小人（rén）参之功效，洋葱降（jiàng）脂而鹰嘴豆富（fù）含（hán）不饱和脂（zhī）肪（fáng）酸，改（gǎi）善糖尿（niào）病（bìng），保护血管延缓衰（shuāi）老。新疆抓（zhuā）饭是真正意义上的长寿饭（fàn）。
新（xīn）疆大盘（pán）鸡：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起（qǐ）源于（yú）20世纪（jì）80年代后期，主（zhǔ）要（yào）用料为鸡肉和土豆，配皮带（dài）面（miàn）烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐（cān）桌上的佳（jiā）品（pǐn），经（jīng）过（guò）20多年的发（fā）展演（yǎn）变，在新疆，不仅可以吃到大（dà）盘（pán）鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大（dà）盘（pán）鸡豪华版、升级版“香菇（gū）鸡、豇豆鸡、花卷（juàn）鸡、海（hǎi）带（dài）鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡（jī）再配上具有新疆特色（sè）的馕、皮带面，绝对是一道美味。
新疆特（tè）色烤（kǎo）肉：新疆烤（kǎo）羊（yáng）肉（ròu）串（chuàn），是新疆民族特色的（de）风味小吃（chī）。据（jù）古（gǔ）书记载，烤羊（yáng）肉串在中国（guó）已有1800多年（nián）的历史。新疆烤羊肉串可（kě）谓风味独具，色泽（zé）酱黄油亮，肉质鲜（xiān）嫩软脆，味道麻（má）辣醇香，独具特别风味，驰名全国。
乌鲁（lǔ）木齐市九游和伊清坊餐饮管（guǎn）理有限（xiàn）公司是一家（jiā）专业的新疆（jiāng）本土特色餐（cān）饮培（péi）训机构，成（chéng）立二十年来（lái）为社会各界（jiè），国（guó）内外培（péi）训及输出餐（cān）饮人才数以千计，指导学员成功（gōng）开店不计其数。主要经营（yíng）范围（wéi）：餐饮策划（huá）投资，特（tè）色餐饮项（xiàng）目（mù）研发，技能培训，项（xiàng）目加盟，商（shāng）务信息咨（zī）询（xún）。本餐饮公（gōng）司首席餐饮（yǐn）文化大师周老（lǎo）师二十年从事餐饮培训行业，2010年由本人独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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