九游

    乌鲁木齐九游和伊清坊餐饮管理有限公（gōng）司是一家专业资深的餐饮（yǐn）培（péi）训机构，成立十五年（nián）来为（wéi）社会各界，国内外（wài）培训及输出餐饮（yǐn）人才（cái）数以千计，带（dài）动数（shù）百名学员及下岗再就（jiù）业人（rén）士成功创业！主（zhǔ）要经营范围：餐（cān）饮策（cè）划（huá）投（tóu）资（zī），特色餐（cān）饮项目（mù）研发推广，技能培训，商务信（xìn）息咨询一条龙。

    本公司首席餐饮大师周琳女士独创的“新疆特色（sè）浇汁三（sān）凉”“小（xiǎo）锅抓饭（fàn）”“椒（jiāo）麻鸡”荣获《新疆特色（sè）美食（shí）名小吃》奖并获（huò）...[详情]
    椒麻（má）鸡：新疆少数民族民宗（zōng）菜（cài）品，它（tā）恰如其分的体现了新疆民族（zú）人（rén）性（xìng）格，狂（kuáng）野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒（jiāo）麻鸡是一道美味（wèi）的（de）菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵（guì）中药（yào）秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道、清（qīng）香四溢、回味（wèi）悠长、口口生津，是近（jìn）年来风靡全疆乃至（zhì）全国的一道（dào）特色美食。
    新疆架子肉馕坑肉：架子肉是新疆南（nán）部的一道（dào）极（jí）具少数民族（zú）特色的美食（shí），架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄（huáng），肉香四溢，让人垂涎欲（yù）滴，是待客的上品。馕坑肉，新疆独特的美食，维吾尔（ěr）族（zú）称"吐努尔（ěr）喀瓦甫（fǔ）"，来源于（yú）新疆的喀（kā）什。馕坑（kēng）肉营养丰（fēng）富，把抹（mò）上秘制佐料的羊（yáng）排（pái）或（huò）羊腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定（dìng）时辰，打开（kāi）馕坑（kēng），香（xiāng）气四溢，用“香飘十里”形容不为（wéi）夸（kuā）张。
    新（xīn）疆抓饭：维（wéi）吾尔语称“波罗”，是（shì）新疆（jiāng）维吾（wú）尔、乌孜（zī）别（bié）克等民（mín）族人民（mín）喜爱的一种饭食，主要原（yuán）料为羊（yáng）排，羊腿，风干（gàn）肉，牛腩肉，鸡（jī）肉及（jí）新疆干果和上好的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜（cài）小人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不（bú）饱（bǎo）和（hé）脂肪（fáng）酸，改善糖尿病，保护血管延缓（huǎn）衰老（lǎo）。新疆抓饭是（shì）真正意义上的长寿饭。
    新疆（jiāng）浇汁三凉（liáng）：对于老新（xīn）疆（jiāng）人来说，几天不（bú）吃（chī）凉（liáng）皮似乎少了点（diǎn）什么（me），追溯新疆的（de）凉皮，少说也有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师周琳老师祖辈世代一脉相承（chéng）至今（jīn）的回民独门特色美食，于2010年（nián）5月荣（róng）获“新疆（jiāng）特色美食名小吃”奖。为夏令（lìng）风味小吃，又名新疆（jiāng）凉皮凉面，再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而（ér）新疆流行的“烤肉拌（bàn）凉面”的独特吃法，更是受（shòu）到外地来客（kè）的青睐（lài）。
    新疆熏（xūn）马肉马肠：熏（xūn）马肉熏马（mǎ）肠（cháng）是新疆少数名族一道特有（yǒu）的秘制美食，马肉中含有（yǒu）丰富蛋白质（zhì）、维（wéi）生素及钙（gài）、磷、铁、镁、锌、硒等（děng）矿物质，具有恢复（fù）肝脏（zāng）机能并有防止贫血，促进（jìn）血液（yè）循（xún）环，预防动（dòng）脉硬化，增强人（rén）体免疫力的效（xiào）果。熏（xūn）马（mǎ）肠和熏马肉脂肪丰（fēng）富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
    新疆抓饭：维吾（wú）尔语称“波罗”，是（shì）新疆维吾尔、乌孜（zī）别（bié）克等民族人（rén）民喜爱的一种饭食，主要原料为羊排，羊（yáng）腿，风（fēng）干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上好的（de）大米，胡（hú）萝卜，洋（yáng）葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用（yòng）特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参（cān）之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱（bǎo）和脂肪酸（suān），改（gǎi）善糖（táng）尿（niào）病，保护血（xuè）管（guǎn）延缓（huǎn）衰老。新疆抓饭是真正意义上（shàng）的长寿饭。
    新疆大盘鸡（jī）：又名（míng）为（wéi）沙湾大（dà）盘鸡（jī），是新疆名菜，起（qǐ）源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡肉和土豆（dòu），配皮带面烹（pēng）饪而成。色彩（cǎi）鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉（ròu）和软糯（nuò）甜润的土豆，辣中（zhōng）有香、粗中（zhōng）带细，是餐（cān）桌（zhuō）上的佳品，经过20多年的发（fā）展演（yǎn）变，在新疆，不仅可以吃（chī）到大盘鸡经典款“土（tǔ）豆鸡”，还可以（yǐ）吃到大（dà）盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆（dòu）鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香（xiāng）喷喷（pēn）的大盘鸡再（zài）配（pèi）上具（jù）有新疆（jiāng）特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
    新（xīn）疆（jiāng）特色烤肉：新疆烤（kǎo）羊肉（ròu）串，是新（xīn）疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新（xīn）疆（jiāng）烤羊肉串可谓风味独具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇（chún）香，独具特别风味（wèi），驰名全国。
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    乌鲁木（mù）齐市（shì）九游和伊清坊（fāng）餐饮管理有限公（gōng）司是一家专业的（de）新疆（jiāng）本土特色餐饮（yǐn）培训机构（gòu），成立（lì）二十年来（lái）为（wéi）社会各（gè）界，国（guó）内外（wài）培训及输出（chū）餐饮人才数以千计（jì），指导学员（yuán）成功（gōng）开店不计其数。主要经营范（fàn）围（wéi）：餐饮策（cè）划（huá）投资，特色餐饮项目（mù）研发，技能培训，项目加（jiā）盟，商务信息（xī）咨询。本餐饮公司首席餐（cān）饮文化（huà）大（dà）师周老（lǎo）师（shī）二（èr）十年从事餐（cān）饮培训行业，2010年由（yóu）本人独创的“新疆特（tè）色浇汁三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻（má）鸡”

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