乌鲁木齐伊清（qīng）坊餐饮管理有（yǒu）限公司是一（yī）家专业资深（shēn）的餐饮培（péi）训机构，成立（lì）十（shí）五年来为社会各界，国（guó）内外培训（xùn）及输（shū）出餐饮人才数以千计，带（dài）动数（shù）百名学（xué）员及下岗再就业人士成功（gōng）创业！主要（yào）经营范（fàn）围（wéi）：餐（cān）饮策划投资，特色餐饮项目（mù）研（yán）发推（tuī）广，技（jì）能培训，商务信息咨询（xún）一（yī）条龙。
本公司（sī）首席餐饮大师周琳女士（shì）独（dú）创的“新（xīn）疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡（jī）”荣获《新疆（jiāng）特色美食名小吃》奖并获...[详（xiáng）情]
椒麻鸡：新疆少（shǎo）数民族民宗（zōng）菜品（pǐn），它恰如其分的体（tǐ）现了新疆民族人性格（gé），狂野、热情、豪放、更包含了创（chuàng）始（shǐ）人（rén）对（duì）美食的理解和智慧（huì）。新疆椒（jiāo）麻鸡是一道美味的（de）菜肴，以生态土鸡（jī）为原料（liào），选用几十（shí）种（zhǒng）上等的名贵中药秘制而（ér）成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长（zhǎng）、口口生津，是近年来风靡全疆乃至全国的一道特色美食。
新疆架子（zǐ）肉馕坑肉：架子肉是（shì）新疆南部（bù）的（de）一（yī）道极具少数民族特色（sè）的美食，架（jià）子（zǐ）肉（ròu）焦香（xiāng）酥嫩可口，色泽金黄，肉香四（sì）溢（yì），让人垂涎欲滴，是待客（kè）的上品（pǐn）。馕（náng）坑肉，新疆独特（tè）的美食（shí），维吾尔族称"吐努尔喀瓦（wǎ）甫"，来源于新（xīn）疆的（de）喀什。馕（náng）坑肉营（yíng）养丰富，把抹上（shàng）秘制佐（zuǒ）料的羊排或羊（yáng）腿（tuǐ）封闭在馕坑（kēng）内，暗火慢（màn）烤。烤到一（yī）定（dìng）时（shí）辰，打（dǎ）开馕坑，香（xiāng）气（qì）四溢，用“香飘十里”形容不为夸（kuā）张。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克（kè）等民族人民（mín）喜爱的一（yī）种饭（fàn）食，主要原料为羊排（pái），羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡（jī）肉及新疆干果和上好的大（dà）米，胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用特（tè）烹手法蒸制（zhì）而成，羊肉温补，胡萝卜具有（yǒu）蔬（shū）菜小人（rén）参（cān）之功效，洋（yáng）葱（cōng）降脂而鹰嘴豆富含不（bú）饱和脂肪酸，改善糖（táng）尿病，保（bǎo）护血（xuè）管延缓衰（shuāi）老。新疆抓饭是真正意（yì）义上的长寿饭（fàn）。
新疆浇汁三（sān）凉：对于老（lǎo）新疆（jiāng）人来说，几（jǐ）天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯新疆的凉（liáng）皮，少说也有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮（yǐn）大师周琳老（lǎo）师祖辈世代（dài）一脉（mò）相承至今的回民独门（mén）特色美食（shí），于（yú）2010年5月荣获“新疆（jiāng）特色美食名小吃”奖。为夏令风味（wèi）小吃（chī），又（yòu）名新疆凉（liáng）皮凉面，再加上（shàng）配料（liào）精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而新疆流行（háng）的“烤（kǎo）肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来（lái）客的青睐。
新疆熏马肉马（mǎ）肠（cháng）：熏马肉熏（xūn）马肠是新疆少数名族（zú）一（yī）道特有的秘（mì）制（zhì）美食（shí），马肉中含（hán）有丰富蛋白质、维生素及（jí）钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动（dòng）脉硬（yìng）化，增强人体（tǐ）免疫力的效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分（fèn）明，不仅色悦目，而且营养价值很（hěn）高，并具有（yǒu）特殊的（de）风（fēng）味。
新疆（jiāng）抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等（děng）民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊（yáng）腿，风干肉，牛腩肉，鸡（jī）肉（ròu）及新（xīn）疆干果（guǒ）和上好的大米，胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用特烹手（shǒu）法蒸（zhēng）制（zhì）而成（chéng），羊肉（ròu）温补，胡萝卜具有蔬（shū）菜小人参之功效，洋葱降脂而（ér）鹰（yīng）嘴豆富含（hán）不（bú）饱和脂肪酸，改善糖尿（niào）病（bìng），保护血管延缓衰老（lǎo）。新（xīn）疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆（jiāng）大盘鸡：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪（jì）80年代后期，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳（yàn）、爽滑麻（má）辣的鸡（jī）肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗（cū）中带（dài）细，是餐桌上的佳（jiā）品，经过20多年的发展演变，在新疆（jiāng），不仅可以吃到大盘鸡经（jīng）典款“土（tǔ）豆（dòu）鸡”，还可以（yǐ）吃（chī）到大盘鸡豪华版、升（shēng）级（jí）版“香菇鸡、豇（jiāng）豆（dòu）鸡、花卷鸡、海（hǎi）带鸡（jī）、油炸馕鸡（jī）、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷（pēn）的大盘鸡再（zài）配上具有新疆特色的（de）馕、皮带面，绝对是一道美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊（yáng）肉串，是新疆（jiāng）民族（zú）特色的（de）风（fēng）味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆（jiāng）烤羊肉串可谓风味独具（jù），色（sè）泽酱黄（huáng）油亮，肉质鲜嫩软（ruǎn）脆，味（wèi）道麻（má）辣醇香，独具特别风味，驰名全国。
乌鲁（lǔ）木（mù）齐市九游和伊清坊（fāng）餐饮管理有限（xiàn）公司是（shì）一家专业的新疆本土特色餐饮培训机构，成立二十（shí）年来为社会各界，国内外培训及输出（chū）餐饮人才数以千计，指导学员成功开店不（bú）计其数。主要经营（yíng）范围：餐饮策划投（tóu）资，特（tè）色餐（cān）饮项目研发，技能培训，项目加盟，商（shāng）务（wù）信息（xī）咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大师（shī）周老师二十年（nián）从（cóng）事餐（cān）饮培训行业，2010年由本人（rén）独创的“新疆特色（sè）浇汁三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”
- 1603088808
- 新（xīn）疆美食小（xiǎo）吃培训
- 15099553362
- xjmspx@qq.com